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要一次性删除小米手机中的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、进入短信应用后，长按屏幕上的任意空白位置，直到出现菜单或选项。
3、在弹出的菜单中，找到并点击“全选”或类似的选项，这将选中所有短信。
4、确认全选后，再次点击或长按弹出的删除按钮，或在短信列表页面顶部找到并点击“删除”按钮。
5、在弹出的确认删除提示框中，点击“确定”或“删除所有”按钮，以确认删除所有选中的短信。
在执行删除操作之前，请确保不会误删重要短信，因为一旦删除，可能无法恢复，如果担心误操作，建议在删除之前备份短信或谨慎考虑，不同版本的小米MIUI或不同的短信应用可能会有不同的操作方式，可根据具体情况灵活调整。